Arriva una svolta per un colosso dei dolciumi.Nestlé ha deciso di eliminare i coloranti artificialidai suoi prodotti, coinvolgendo2.000 marchi in 95 Paesi, tra i quali anche l’Italia. La manovra ha richiesto migliaia di ore di lavoro di “ricerca e sviluppo perché è stato necessario individuare tutte le alternative naturali, testarle durante la produzione e verificante anche la durata di conservazione”. Sono le parole di Stefan Palzer, il vicepresidente esecutivo e Cheif technology officer dell’azienda, rilasciate durante un’intervista esclusiva a Reuters.
Secondo quanto riportaRepubblica, il gruppo sta già attuando la scelta di non utilizzare coloranti artificiali nelmarcato statunitense. Una mossa adottata anche aMars, che per i suoi coloratissimiM&m’s ha scelto solo coloranti naturali. Il cambio di rotta è risultato più complicato del previsto dato che l’azienda ha riscontrato qualche difficoltà nell’individuazione dei giusti ingredienti per sostituire il blu e il marrone.
Nestlé, il cambiamento entro fine anno
Plazer ha dichiarato che “non è stata una decisione semplice, ma entro fine anno avremol’intero portafoglio globale privo di coloranti artificiali”. L’azienda avrebbe anche investito per anni in questo cambiamento. I più famosi prodotti dell’azienda come Smarties, Baci Perugina, cereali Fitness, KitKat, bevande e tanti altri non conterranno più coloranti artificiali.
La decisione è risultata necessaria perché ad aprile dello scorso anno il segretario alla Salute, Robert F. Kennedy aveva annunciato una stretta nei confronti di alcuni ingredienti, compresi appunto i coloranti artificiali. Così la compagniaha scelto di soddisfare una fetta di mercato che chiedeva ricette meno “dannose”, rivolgendosi ad un target più specifico: “Lo abbiamo fatto perché i consumatori non apprezzano gli ingredienti artificiali. Vogliono ricette più semplici” ha concluso il presidente esecutivo. Chissà se ci saranno cambiamenti anche nel gusto.
